莲花岛一品鲜蟹庄 - 阳澄湖农家乐，莲花岛农家乐，阳澄湖大闸蟹，莲花岛蟹庄，李向明的个人主页农家乐

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 味 如 果 说 时 令 是 美 食 的 闹 钟 ， 热 情 就 是 美 食 的 火 候 。 
 好 在 阳 澄 湖 大 闸 蟹 已 经 进 入 收 获 期 ， 这 一 年 只 能 吃 一 次 的 “ 人 间 至 味 ” 已 于 9 月 2 5 日 正 式 开 捕 啦 ！ 在 这 秋 风 送 爽 的 时 节 里 ， 蟹 迷 们 终 于 将 迎 来 这 一 年 中 最 为 隆 重 的 会 面 ， 一 解 舌 尖 味 蕾 的 难 得 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ， 当 代 士 大 夫 品 味 查 看 详 情 难 得 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ， 当 代 士 大 夫 品 味 难 得 阳 澄 湖 好 蟹 ， 当 代 士 大 夫 品 味 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ， 又 名 金 爪 蟹 。 
 产 于 苏 州 阳 澄 湖 。 
 俗 称 清 水 大 蟹 ， 体 大 膘 肥 ， 青 壳 白 肚 ， 金 爪 黄 毛 。 
 肉 质 膏 腻 ， 十 肢 矫 健 ， 置 于 玻 璃 板 上 能 迅 速 爬 行 。 
 每 逢 金 风 送 爽 、 菊 花 盛 开 之 时 ， 正 是 金 爪 蟹 上 市 的 旺 季 。 
 农 历 9 月 的 雌 蟹 、 1 0 月 的 雄 蟹 ， 性 腺 发 育 最 佳 。 
 煮 熟 大 闸 蟹 的 品 质 以 及 营 养 价 值 查 看 详 情 大 闸 蟹 的 品 质 以 及 营 养 价 值 现 在 的 人 们 都 喜 欢 吃 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ， 不 在 像 古 时 候 视 大 闸 蟹 为 八 爪 爬 虫 怪 物 ， 而 是 桌 上 的 上 等 美 食 。 
 真 宗 的 清 水 阳 澄 湖 大 闸 蟹 的 品 质 说 的 简 单 点 ， 可 用 五 个 字 概 况 ： ( 1 ) “ 肥 ” 。 
 一 星 级 ， 表 示 大 闸 蟹 体 厚 （ 身 板 子 厚 实 ） ， 肥 满 肚 大 ， 体 内 肌 肉 结 实 ， 膏 腴 丰 富 。 
 从 外 形 上 看 ， 头 胸 甲 后 端 与 蟹 肚 脐 直 接 的 缝 隙 增 大 （ 俗 称 为 “ 开 后 如 何 蒸 阳 澄 湖 大 闸 蟹 查 看 详 情 如 何 蒸 阳 澄 湖 大 闸 蟹 有 上 好 的 食 材 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ， 也 需 要 更 好 的 烹 饪 方 式 才 能 体 现 出 食 物 的 极 致 鲜 美 可 口 ， 这 里 主 要 介 绍 阳 澄 湖 大 闸 蟹 中 蒸 和 煮 的 两 种 常 用 烹 饪 方 法 中 的 蒸 。 
 蒸 将 蟹 用 绳 子 捆 准 ， 隔 开 水 蒸 熟 。 
 水 中 亦 可 加 入 紫 苏 、 杭 菊 、 姜 片 、 黄 酒 ， 家 庭 烹 饪 建 议 只 要 放 姜 片 、 黄 酒 即 可 。 
 当 水 煮 沸 之 后 ， 体 重 1 5 0 克 左 右 ， 用 中 火 蒸 1 2 分 钟 ； 2 0 0 克 蒸 1 5 分 钟 。 
 把 阳 澄 湖 大 闸 蟹 做 成 “ 洋 ” 风 料 理 查 看 详 情 把 阳 澄 湖 大 闸 蟹 做 成 “ 洋 ” 风 料 理 对 于 大 闸 蟹 ， 我 们 素 来 有 固 定 的 看 法 ， 比 如 清 蒸 的 大 闸 蟹 ， 最 妙 ！ 而 蟹 之 最 佳 搭 配 ， 也 必 定 是 姜 、 醋 二 种 。 
 这 是 没 错 的 ， 但 这 并 不 妨 碍 我 们 偶 然 尝 试 一 番 蟹 的 新 鲜 做 法 ， 比 如 说 ， 泰 式 、 日 式 甚 至 西 式 等 等 。 
 要 知 道 蟹 作 为 一 种 超 凡 绝 伦 的 美 妙 食 材 ， 绝 对 有 点 石 成 金 之 妙 。 
 无 论 是 西 洋 风 还 是 东 洋 风 料 理 出 的 大 闸 蟹 。 
 大 闸 蟹 之 最 正 宗 吃 法 阳 澄 湖 大 闸 蟹 有 这 漫 长 的 历 史 查 看 详 情 阳 澄 湖 大 闸 蟹 有 这 漫 长 的 历 史 历 史 上 ， 古 丹 阳 大 泽 包 括 ： 丹 阳 湖 、 石 臼 湖 、 固 城 湖 、 南 漪 湖 以 及 周 边 地 区 一 大 片 低 洼 湿 地 ， 面 积 近 3 0 0 万 亩 ( 1 5 亩 = 1 h m 2 ， 下 同 ) 。 
 这 块 湿 地 横 跨 苏 南 和 皖 南 ， 呈 三 角 形 ， 号 称 河 蟹 “ 金 三 角 ” 。 
 在 这 三 大 名 蟹 中 ， 历 史 最 悠 久 的 要 数 古 丹 阳 大 泽 的 “ 花 津 蟹 ” 。 
 吃 大 闸 蟹 是 一 种 季 节 性 的 享 受 ， 唐 代 诗 人 李 白 曾 赞 道 ： “ 蟹 查 看 更 多 > > 蟹 庄 主 营 ： 莲 花 岛 蟹 庄 ， 莲 花 岛 农 家 乐 ， 阳 澄 湖 农 家 乐 ， 阳 澄 湖 大 闸 蟹 礼 盒 礼 券 卡 等 。 
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