常见场景与解决方案解析-母页如何向子页传递数据-ASP.NET页面传值

在ASP.NET Web开发中，页面间的数据传递是构建动态交互式应用的关键环节，无论是用户登录状态的管理、表单数据的提交，还是临时信息的共享，页面传值技术直接影响系统的功能实现与用户体验，本文将系统阐述ASP.NET页面传值的多种方式、技术原理、适用场景及优化策略，并结合实际开发经验，深入探讨其在企业级应用中的实践案例,助力开发者高效解决页面间数据传递问题。

ASP.NET页面常见传值方式对比分析

各类传值方式的详细说明

Querystring（查询字符串）

Querystring是通过URL传递数据的经典方式，常用于页面跳转时携带少量参数，其本质是将数据附加在URL的“?”后，以“参数名=参数值”的形式存在，用户点击“查看详情”链接,传递商品ID到详情页：

// 商品列表页string productId = "123";Response.Redirect($"~/Product/Details.aspx?ProductId={productId}");

详情页接收参数：

string productId = Request.QueryString["ProductId"];

适用场景 ：页面跳转、搜索条件传递、链接参数化。 注意事项 ：数据长度有限制（2000字符），且数据以明文形式暴露在URL中，不适合传递敏感信息（如密码、用户名）。

Form提交

Form提交是通过HTML表单将数据提交到服务器端，分为GET和POST两种方法，GET方法将数据附加在URL中，适合传递少量数据；POST方法将数据封装在请求体中，适合传递大量数据（如表单提交、文件上传）。

服务器端接收数据：

string username = Request.Form["Username"];string password = Request.Form["Password"];

适用场景 ：表单数据提交、数据批量处理。 注意事项 ：POST方法请求体大小受服务器配置限制（如IIS默认为30MB）,需根据业务需求调整。

Session（会话状态）

Session用于在同一用户会话内共享数据，数据存储在服务器端，通过SessionID关联客户端，当用户登录后，所有页面可通过Session访问共享数据，如用户名、权限信息。

// 登录成功后设置SessionSession["UserName"] = "Admin";Session["Role"] = "Admin";

其他页面读取Session：

string userName = Session["UserName"]?.ToString();

适用场景 ：用户登录状态管理、临时数据共享。 优化建议 ：对于高并发场景，可将Session数据迁移至分布式存储（如Redis），避免单点故障，提升性能， 酷番云 在电商项目中采用Redis分布式Session，支持百万级并发,确保数据一致性。

Cookie（客户端存储）

Cookie是存储在客户端的键值对，用于保存临时数据（如记住用户名、购物车临时状态），服务器设置Cookie后，客户端浏览器会自动保存,后续请求会携带Cookie信息。

// 设置CookieResponse.Cookies["RememberMe"].Value = "true";Response.Cookies["RememberMe"].Expires = DateTime.Now.AddDays(7);

客户端读取Cookie：

string rememberMe = Request.Cookies["RememberMe"]?.Value;

适用场景 ：记住用户登录状态、临时数据存储。 注意事项 ：Cookie大小限制（≤4KB），且敏感数据需设置、等安全属性,防止XSS攻击。

ViewBag/ViewData（MVC视图传值）

在ASP.NET MVC框架中，ViewBag和ViewData用于控制器向视图传递数据，简化视图层逻辑，ViewBag是动态属性，无需强类型；ViewData是字典对象,需显式设置类型。

// 控制器中设置ViewBagViewBag.Message = "Hello, World!";// 或ViewDataViewData["User"] = new { Name = "John", Age = 30 };

视图层读取数据：

@ViewBag.Message
@ViewData["User"].Name

适用场景 ：MVC视图层数据传递。 注意事项 ：ViewBag/ViewData仅生命周期内有效（页面请求结束即销毁）,不适合持久化数据。

HiddenField（隐藏字段）

HiddenField是HTML隐藏字段，用于表单内传递少量数据（如编辑表单中隐藏当前记录ID），其本质是表单元素,数据随表单提交到服务器。

更新

服务器端接收数据：

int currentId = int.Parse(Request.Form["CurrentId"]);

适用场景 ：表单内数据传递、编辑/删除操作。 注意事项 ：数据以明文形式存储在表单中，需配合服务器端验证,防止数据篡改。

独家经验案例：酷番云电商解决方案中的页面传值实践

在酷番云的电商项目（如“云商城”平台）中，页面传值技术被广泛应用于商品详情页到购物车的数据传递场景,以下是具体实现与优化经验：

场景描述

用户浏览商品详情页（Details.aspx），点击“加入购物车”按钮，需将商品ID、名称、价格等信息传递到购物车页面（Cart.aspx）,并确保购物车数据在用户会话内持久化。

实现方案

深度问答（FAQs）

如何实现跨域ASP.NET页面传值？

解答 ：跨域传值需遵循浏览器同源策略,可通过以下方法实现：

当需要传递大量数据（如用户上传的图片文件）时，哪种传值方式合适？

解答 ：对于大文件数据，推荐使用 Form提交（POST方法） ，结合文件流处理,具体步骤：

吸声材料及吸声结构

2.1 离心玻璃棉离心玻璃棉内部纤维蓬松交错，存在大量微小的孔隙，是典型的多孔性吸声材料，具有良好的吸声特性。 离心玻璃棉可以制成墙板、天花板、空间吸声体等，可以大量吸收房间内的声能，降低混响时间，减少室内噪声。 离心玻璃棉的吸声特性不但与厚度和容重有关，也与罩面材料、结构构造等因素有关。 在建筑应用中还需同时兼顾造价、美观、防火、防潮、粉尘、耐老化等多方面问题。 离心玻璃棉属于多孔吸声材料，具有良好的吸声性能。 离心玻璃棉能够吸声的原因不是由于表面粗糙，而是因为具有大量的内外连通的微小孔隙和孔洞。 当声波入射到离心玻璃棉上时，声波能顺着孔隙进入材料内部，引起空隙中空气分子的振动。 由于空气的粘滞阻力和空气分子与孔隙壁的摩擦，声能转化为热能而损耗。 离心玻璃棉对声音中高频有较好的吸声性能。 影响离心玻璃棉吸声性能的主要因素是厚度、密度和空气流阻等。 密度是每立方米材料的重量。 空气流阻是单位厚度时材料两侧空气气压和空气流速之比。 空气流阻是影响离心玻璃棉吸声性能最重要的因素。 流阻太小，说明材料稀疏，空气振动容易穿过，吸声性能下降；流阻太大，说明材料密实，空气振动难于传入，吸声性能亦下降。 对于离心玻璃棉来讲，吸声性能存在最佳流阻。 在实际工程中，测定空气流阻比较困难，但可以通过厚度和容重粗略估计和控制。 1、随着厚度增加，中低频吸声系数显著地增加，但高频变化不大（高频吸收总是较大的）。 2、厚度不变，容重增加，中低频吸声系数亦增加；但当容重增加到一定程度时，材料变得密实，流阻大于最佳流阻，吸声系数反而下降。 对于厚度超过5cm的容重为16Kg/m3的离心玻璃棉，低频125Hz约为0.2，中高频（>500Hz）的吸声系数已经接近于1了。 当厚度由5cm继续增大时，低频的吸声系数逐渐提高，当厚度大于1m以上时，低频125Hz的吸声系数也将接近于1。 当厚度不变，容重增大时，离心玻璃棉的低频吸声系数也将不断提高，当容重接近110kg/m3时吸声性能达到最大值，50mm厚、频率125Hz处接近0.6-0.7。 容重超过120kg/m3时，吸声性能反而下降，是因为材料变得致密，中高频吸声性能受到很大影响，当容重超过300kg/m3时，吸声性能减小很多。 建筑声学中常用的吸声玻璃棉的厚度有2.5cm、5cm、10cm，容重有16、24、32、48、80、96、112kg/m3。 通常使用5cm厚，12-48kg/m3的离心玻璃棉。 离心玻璃棉的吸声性能还与安装条件有着密切的关系。 当玻璃棉板背后有空气层时，与相同厚度无空气层的玻璃棉板吸声效果类似。 尤其是中低频吸声性能比材料实贴在硬底面上会有较大提高，吸声系数将随空气层的厚度增加而增加，但增加到一定值后效果就不明显了。 使用不同容重的玻璃棉叠和在一起，形成容重逐渐增大的形式，可以获得更大的吸声效果。 例如将一层2.5cm厚24kg/m3的棉板与一层2.5cm厚32kg/m3的棉板叠和在一起的吸声效果要好于一层5cm厚32kg/m3的棉板。 将24kg/m3的玻璃棉板制成1m长的断面为三角型的尖劈，材料面密度逐渐增大，平均吸声系数可接近于1。 离心玻璃棉在建筑使用中，表面往往要附加有一定透声作用的饰面，如小于0.5mm的塑料薄膜、金属网、窗纱、防火布、玻璃丝布等，基本可以保持原来的吸声特性。 离心玻璃棉具有防火、保温、易于切割等优良特性，是建筑吸声最常用的材料之一。 但是由于离心玻璃棉表面无装饰性，而且会有纤维洒落，因此必须制成各种吸声构件隐蔽使用。 最常使用也是造价最低廉的构造是穿孔纸面石膏板的吊顶或做成内填离心玻璃棉的穿孔板墙面，穿孔率大于20%时，基本能够完全发挥出离心玻璃棉的吸声性能。 为了防止玻璃棉纤维洒出，需要在穿孔板背后附一层无纺布、桑皮纸等透声织物，或使用玻璃布、塑料薄膜等包裹玻璃棉。 与穿孔纸面石膏板类似的面板还有穿孔金属板（如铝板）、穿孔木板、穿孔纤维水泥板、穿孔矿棉板等。 玻璃棉板经过处理后可以制成吸声吊顶板或吸声墙板。 一般常见将80-120kg/m3的玻璃棉板周边经胶水固化处理后外包防火透声织物形成既美观又方便安装的吸声墙板，常见尺寸为1.2m×1.2m、1.2m×0.6m、0.6m×0.6m，厚度2.5cm或5cm。 也有在110Kg/m3的玻璃棉的表面上直接喷刷透声装饰材料形成的吸声吊顶板。 无论是玻璃棉吸声墙板还是吸声吊顶板，都需要使用高容重的玻璃棉，并经过一定的强化处理，以防止板材变形或过于松软。 这一类的建筑材料既有良好的装饰性又保留了离心玻璃棉良好的吸声特性，降噪系数NRC一般可以达到0.85以上。 在体育馆、车间等大空间内，为了吸声降噪，常常使用以离心玻璃棉为主要吸声材料的吸声体。 吸声体可以根据要求制成板状、柱状、锥体或其他异型体。 吸声体内部填充离心玻璃棉，表面使用透声面层包裹。 由于吸声体有多个表面吸声，吸声效率很高。 在道路隔声屏障中，为了防止噪声反射，需要在面向车辆一侧采取吸声措施，往往也使用离心玻璃棉作为填充材料、面层为穿孔金属板的屏障板。 为了防止玻璃棉在室外吸水受潮，有时会使用PVC或塑料薄膜包裹。 2.2 纸面穿孔石膏板纸面穿孔石膏板常用于建筑装饰吸声。 纸面石膏板本身并不具有良好的吸声性能，但穿孔后并安装成带有一定后空腔的吊顶或贴面墙则可形成“亥姆霍兹共振”吸声结构，因而获得较大的吸声能力。 这种纸面穿孔吸声结构广泛地应用于厅堂音质及吸声降噪等声学工程中。 石膏板穿孔后，石膏板上的小孔与石膏板自身及原建筑结构的面层形成了共振腔体，声音与穿孔石膏板发生作用后，圆孔处的空气柱产生强烈的共振，空气分子与石膏板孔壁剧烈摩擦，从而大量地消耗声音能量，进行吸声。 这是穿孔纸面石膏板“亥姆霍兹共振”吸声的基本原理。 穿孔纸面石膏板吸声对声音频率具有一定选择性，吸声频率特性曲线呈山峰形，当声音频率与共振频率接近时，吸声系数大；当声音频率远离共振频率时，吸声系数小。 如果在纸面穿孔石膏板背覆一层桑皮纸或薄吸声毡时，空气分子在共振时的摩擦阻力增大，各个频率的吸声性能都将有明显提高，这就是人们常常在穿孔纸面石膏板后覆一层桑皮纸或薄吸声毡增加吸声的原因。 影响纸面穿孔石膏板吸声性能的主要因素是穿孔率和后空腔大小，穿孔孔径、石膏板的厚度等对吸声性能影响较小。 穿孔率从2%到15%之间逐渐增大时，孔占的表面积增大，空气分子进入共振腔体参与共振的几率增加，吸声能力增大，若后空腔内放入吸声材料，吸声更强烈。 穿孔率会影响共振频率，穿孔率增大，共振频率将向高频偏移，偏移量与穿孔率的开根号成正比。 穿孔率增大，吸声频率特性曲线的“山峰”将向右侧（高频）移动，且“山峰”形态整体趋于抬高，平均吸声系数增加。 增大穿孔率可以提高吸声性能，但因石膏板强度的限制，一般穿孔率在2%-15%的范围。 当后空腔增大时，共振腔内的空气分子数量增多，共振时参与消耗声能的空气分子数增多，吸声性能增加。 改变后空腔大小是常用的调节穿孔石膏板吸声系数的方法。 后空腔大小会影响共振频率，空腔增大，共振频率将向低频偏移，偏移量与空腔深度的开根号成反比，吸声频率特性曲线的“山峰”将向左（低频）移动，“山峰”形态整体趋于抬高，平均吸声系数变大。 但当空腔深度过大时，空腔内“空气弹簧”效果减弱，吸声性能下降，一般情况空腔深度在5-50cm以内为宜。 在通常范围内，穿孔孔径大小一般是3-10mm，石膏板厚度一般是9.5mm、12mm或15mm，这些因素较多地影响共振频率的高低，对穿孔纸面石膏板平均吸声性能的影响很小。 孔径增大或厚度增加，共振频率将向低频偏移，偏移量与孔径或厚度的开根号成反比，吸声频率特性曲线的“山峰”将向左（低频）移动，“山峰”形态基本保持不变，因此平均吸声系数基本不变。 根据实验，孔径大小或石膏板厚度的改变，平均吸声系数基本无大的变化，一般在10%以内，共振频率的改变也只在一到两个1/3倍频程的范围内。 在降噪实际工程中孔径和板厚的选取主要根据应用场合所需的强度确定，孔径选3-10mm，板厚选9-15mm均可，不同的板厚或孔径基本可以忽略对吸声性能的影响。 2.3 其他常用吸声材料与离心玻璃棉类似的多孔纤维吸声材料还有岩棉、矿棉板、开孔聚阻燃氨脂、纤维素喷涂、吸声帘幕等。 岩棉是玄武岩熔化后甩拉而成，纤维直径一般在10μ左右，离心玻璃棉是玻璃熔化后甩拉形成，纤维直径更细，一般在6μ以下，因此岩棉容重往往比离心玻璃棉大。 岩棉的吸声性能和离心玻璃棉接近，5cm厚的容重80kg/m3的岩棉与24kg/m3的离心玻璃棉吸声性能相当，NRC大约0.95左右。 矿棉板是高炉矿渣经熔化喷吹形成纤维，再烘干成型成为板材，厚度一般在12-18mm，NRC在0.3-0.4，常作为吊顶天花使用。 阻燃聚氨脂是一种软性泡沫材料，分为开孔和闭孔两种，开孔型泡孔之间相互连通，弹性好，吸声性能好，常用于剧场吸声座椅内胆或隔声罩内衬，50cm厚容重40kg/m3时NRC约 0.5-0.6；闭孔型泡孔封闭，不吸声，常用于保温或防水密封材料。 纤维素喷涂材料是将纤维吸声材料与水、胶混合后在天花或墙壁上喷涂而成，施工简便，常适用于改造或面层复杂工程的施工，代表性材料有K13，在硬壁上喷涂2.5cm厚的K13，NRC可达到0.75。 厚重多皱的经防火处理的帘幕也常用于建筑吸声，因帘幕便于拉开和闭合，常用于可变吸声。 将岩棉或玻璃棉做成1m长左右的尖劈状可以形成强吸声结构，各频率的吸声系数可达0.99，是吸声性能最强的结构，常用于消声实验室或车间强吸声降噪。 与穿孔纸面石膏板类似的穿孔共振吸声结构还有水泥穿孔板、木穿孔板、金属穿孔板等。 水泥和木穿孔板的吸声性能接近于穿孔纸面石膏板，水泥穿孔板造价低，但装饰性差，常用于机房、地下室等吸声；木穿孔板美观，装饰性好，但防火、防水性能差，价格高，常用于厅堂吸声装修。 金属穿孔板常用做吸声吊顶，或吸声墙面，穿孔率可高达35%，后空20cm以上，内填玻璃棉、岩棉，NRC可达到0.99。 在穿孔板后贴一层吸声纸或吸声毡能提高孔的共振摩擦效率，大大提高吸声性能。 在板厚小于1mm的薄金属板上穿直径小于1.0mm的微孔，形成微穿孔吸声板。 微穿孔板比普通穿孔板吸声系数高，吸声频带宽，一般穿孔率在1%-2%，后部无须衬多孔吸声材料。 、吸声降噪效果的计算3.1 吸声降噪的计算吸声降噪降低反射声的声能，若忽略直达声的影响，吸声量增加1倍，噪声降低3dB。 计算公式为：，其中ΔL为降噪量，A1、T1和A2、T2分别为加入吸声材料前后的房间吸声量、混响时间,V为房间体积。 如果房间未做吸声处理，反射较严重，吸声量少，混响时间长，那么吸声降噪的效果比较好。 如果原房间已经有大量的吸声，混响时间短，那么吸声效果比较差。 例：一房间体积V=400m3,混响时间为6s，加入100m2的吸声系数0.9吸声吊顶，请问降噪量为多少？根据降噪公式，ΔL=10lg[8×90÷(0.161×400)]=9.2dB。 3.2 室内声源情况对吸声降噪效果的影响 如果室内分布多个声源，室内各处的直达声都很强，吸声效果就比较差，往往只能降低3-4dB。 尽管降低量有限，但减少了混响声，室内工作人员的主观上消除了噪声来自四面八方的混乱感，反映较好。 吸声处理对于声源距离近的位置效果差，对于声源距离远的位置效果好，对传到室外的噪声降低效果也很明显。 3.3 吸声降噪效果与房间形状、尺寸、吸声位置有关如果房间容积很大，人们的活动区域靠近声源，直达声占主导地位，此时吸声效果差。 容积较小的房间，声音在天花和墙壁上反射多次后与直达声混合，反射声多，此时吸声处理效果就明显。 经验表明，3000m3以下的房间吸声降噪效果好，更大的房间，吸声效果不理想。 不过，若房间体型瘦长，顶棚低，房间长度大于高宽的5倍以上，由于声音的反射类似与在管道中爬行，吸声处理的降噪效果也较好。 3.4 吸声材料的频谱特性应与噪声源的频谱特性相适应应针对声源的频谱特性选择吸声材料，吸声材料的频谱应与噪声源的频谱特性匹配。 高频噪声大用高频吸声多的材料，低频噪声大用低频吸声多的材料。 如使用穿孔共振吸声材料，最好使吸声频率峰值与噪声频率最大值相对应，若噪声在中高频存在峰值，这样处理的降噪效果就非常显著。 3.5 建筑应用的考虑 在建筑中应用时，吸声材料与吸声结构的吸声性能应稳定，防火，耐久，无毒，价格要适中，施工应方便，无二次污染，美观实用。

现在做什么行业前景好？

很多行业的前景都不错，如互联网服务行业、教育和培训行业、农业、旅游行业、文化娱乐行业、智能家居、传生物医药行业等，这些行业现在的发展都很好，同时未来的发展前景都很可观。 想好自己可以接受的就业方向，再决定具体的就业行业。 在选择行业的时候也不要害怕浪费时间，认真挑选后再做决定是对自己的负责任。

1、互联网服务行业

互联网行业正在以迅猛的速度改变着以前的传统行业，而它们巨大的吸金能量和对人才的巨大需求和渴望，也使得这两年互联网企业的涨薪速度曲线几近陡直向上。 一般来说，在一线城市，以BAT为代表的一线互联网企业给应届毕业生的起薪并不高，但只要工作拼命、能力出众，实际上入职后的2、3年里就很容易拿到10万元以上的年薪。

2、教育和培训行业

中国适龄劳动人口基数巨大，劳动力技术技能培养的需求也是巨大的，这个行业的潜力从新东方火热上市就可以看出端倪。 并且，不管什么时候，中国人对下一代培养都是全力以赴，因此中小学辅导培训机构这几年也是红红火火，据有关资料显示，中国的整个培训市场规模接近万亿。

3、农业

逐渐富裕起来的农民，对物质文化生活需求的层次在提高，各地政府相继出台了系列创业资金扶持政策，使农村创业成了吸引力最强、利润最高的行业之一。 农村饲养野兔、野猪、野鸡、草鸡、蓝孔雀，种野菜等非常受城里人欢迎，市场很大，而农村又急需城市人的知识、技术、科技和人才。

4、旅游行业

中国在线旅游行业复合增长率超过3成，使得传统旅行社越来越看重在线旅游市场的力量。 国际知名咨询研究机构艾瑞咨询数据表明，2011～2013年，在线旅游市场交易规模分别达到1313.9亿元、1708.6亿元和2204.6亿元，同比增幅分别达到38.5%、30.0%和29.0%，其增幅要高于国内旅游市场的整体水平。

5、文化娱乐行业

一个达沃斯论坛，给瑞士一个小镇带来全球性的影响力，并给当地的旅游、商贸、文化、酒店业带来巨大的推动。 中国很多地方也有客观条件大力发展会展文化经济，但常缺乏宏观大思路。 现代信息化时代的传播媒介，会加快这种新文化的扩展速度，会迅速产生全国性的，甚至世界性的影响力。

6、智能家居

我国老年用品和服务的市场需求为每年6000亿元，但目前每年为老年人提供的产品有服务则不足1000亿元，供需之间的巨大差距让老龄产业“商机无限”。 我国的老年用品和服务产业才刚刚起步，涉及养老机构、医疗保健产品、旅游、房地产等领域，在各方面的专项产品及服务都还待开发。

7、传生物医药行业

未来趋势：生物医药是国家的战略性新兴产业，其制药技术将成为未来创新主动力，也是企业核心竞争力。 在对研发人员的薪酬策略上，也可以看到生物医药行业对研发人员的重视程度。

请问厨师长，领班，切配，面点，的岗位职责

餐饮部经理岗位职责 1. 负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准； 8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。 餐部主管岗位职责（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。 （2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 （3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。 （4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。 （5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。 （6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。 （7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。 （8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。 （9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。 （10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。 （11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。 宴会预订员岗位职责 1．负责掌握市场动态。 提出销售建议。 2．负责建立标准菜谱档案和宴会客史档案。 3．负责接订宴会并具体落实每项要求，重要宴会向经理汇报。 4．负责编制《宴请通知单》，提前分发到有关部门。 5．抄写或打印当日宴会菜单。 传菜员岗位职责 1．负责开餐前的传菜准备工作。 并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。 2．负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。 3．负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。 4．严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 5．严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。 6．与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。 7．负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 8．负责传菜用具的清洁卫生工作。 9．积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。 调酒员岗位职责 1． 按照饭店宾馆标准和客人要求，负责吧台酒水饮品的供应工作，按程序补充酒水。 2． 负责饮品的领取、保管和销售工作，每日进行一次清点和整理。 并负责本吧台售出酒水的保存和整理。 3． 负责为客人调制鸡尾酒，并负责管理酒吧的玻璃杯、器皿和设备。 4． 将水果切成片，挤压水果汁，供装饰或客人饮用。 5． 负责填报《酒水销售盘点日报表》，做到报表和实物相符，销售量和账目相符。 6． 负责工作区域的卫生，包括设备、用具的卫生，必要时协助服务员进行打扫。 7． 积极参加各种技术培训，不断提高业务水平。 热菜间厨师岗位职责 1．负责所有清汤、奶汤和烧菜的准备工作。 2．负责热菜盘头装饰品的准备工作。 3．负责检查加工原料的质量。 4．清理灶、案、调料罐的卫生，检查煤气是否关好，做好收尾工作。 员工餐厅厨师领班岗位职责 1．听从公寓管理员的布置，负责员工饭菜的烹调工作。 2．掌握各种烹调方法，积极钻研烹饪技术，增加花色品种，满足员工需求。 3．严格按照制定的食谱做饭，保证在开饭时间内员工用餐有饭，始终保持供应热菜热饭。 4．了解每天用餐人数，及时备好所需的原料和调料，做到合理用料。 5．严格执行《食品卫生法》，保持餐厅、厨房的环境干净整洁，各种炊餐具和设备用具清洁卫生，烹制菜点符合食品卫生要求。 6．注意文明服务、礼貌待人，积极做好员工餐厅的服务工作。 7．搞好员工餐厅的财务核算，做到收支平衡。 8．爱护和珍惜使用各种设备和用具，做好日常的保养和保管工作。 餐饮部经理岗位职责 1．负责宾馆饭店餐饮部的全面工作，对总经理负责。 2．认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。 3．制定餐饮部的营业政策和经营计划。 4．拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。 5．主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。 6．审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。 7．与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。 8．参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。 9．对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高中餐厅经理岗位职责 1．督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。 不断提高管理水平。 3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。 4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。 5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。 6．加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用 开支和物品损耗。 7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。 做好餐厅安全和防火工作。 9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。 10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。 11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。 12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。 13．参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 中餐厅领班岗位职责 1．负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。 2．监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。 3．明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映。 4．开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。 5．遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。 6．督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。 中餐厅服务员岗位职责 1．上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 2．熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。 3．替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 4．整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 5．迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。 6．客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 7．留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 8．随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。 9．随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 10．掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。 11．负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。 12．向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。 客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。 中餐总厨岗位职责 1．在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。 2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。 3．组织中厨房完成月、季、年度工作计划。 4．组织指挥调度大型酒会、宴会的菜品制作。 5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。 6．遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查；落实货源购进的验收和储存。 7．定期与中餐部经理、中餐营业部主任一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。 8．在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法，与中餐营业部、楼面部保持良好联系。 9．经常与中餐部经理、中餐营业部、采购部一起调查了解市场货源进出、其他宾馆饭店的出品价格，做好菜品的合理定价，以获得较好的利润。 10．合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。 11．抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。 12．抓好厨师的技术和管理培训工作，保持宾馆饭店的餐饮特色，提高厨师技术水平。 13．负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。 14．严格执行消防操作制度，预防发生事故。 中餐大厨岗位职责 1．负责厨房部、点心部的全面工作，对餐饮总监和行政总厨负责。 2．对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任，并负责与餐厅协调工作。 3．对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任，有计划、有步骤地抓好下属员工培训，以不断提高厨师的技术水平和政治素质。 4．负责厨房工作的策划与实施。 5．根据宴会部的宴席菜单，年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况，提前向采购部下达每天所需食品原材料品种、规格、数量等计划。 6．每天与宴会部门、食品采购部门互通情报，掌握当天的宴会、团体包餐情况及货源供应情况。 7．每天与餐厅经理沟通情况，听取餐厅楼面服务员的意见和建议。 8．负责协调本部门各岗位之间的工作。 9．指挥各岗位做好开市前的准备工作。 10．根据季节的变化，与行政总厨一起研究出季、月、周、日特餐菜单、新的菜谱。 11．督导和指挥各员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作，以保证环境的整洁。 西餐厅领班岗位职责 1．在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。 2．检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。 3．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。 4．做好各项班次物品、单据交接工作。 5．熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。 6．加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。 7．加强公关意识，树立宾馆饭店良好的形象。 8．做好员工的考勤排休工作，严格把关。 9．主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。 10．完成上级领导交办的其他工作。 西餐厅迎宾员岗位职责 1．熟悉西餐厅的业务工作。 2．仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。 3．服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。 4．善于运用礼貌语言和客人说话。 5．掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜单、饮品单，待服务员迎上前才离去。 6．迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。 7．走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。 8．不断加强业务知识学习，提高服务水准和工作质量。 西餐厅服务员岗位职责 1．熟悉本餐厅的工作情况。 2．做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。 3．工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。 4．要有牢固的业务操作知识。 掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。 5．接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。 使顾客有宾至如归之感。 6．迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。 7．善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。 8．善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。 9．有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。 10．配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 11．加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。 冷荤组领班岗位职责 1．负责领用及保管本组食品和物料。 2．每天检查冷荤间所用的设备运转是否正常，发现问题及时报告厨师长。 以通知工程部维修。 3．检查卤水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻执行《食品卫生法》。 4．检查食品质量，尽量做到当天制作当天出售。 5．检查本组员工的个人卫生。 6．根据每天任务的大小，提前一天开出食品原料数量，上交厨师长订购或领料。 7．营业结束后。 做好收尾工作。 8．完成上级指派的其他工作。 面点间领班岗位职责 1．检查下属员工的出勤、仪表仪容及遵守店规、店纪情况。 2．负责领取和保管本组食品及原材料。 3．负责检查面点间设备用具的完好情况，并保持其清洁卫生。 4．检查主食制品、甜食制品和各种点心制品的质量、数量是否符合要求，严格把好质量关，并根据不同季节、国籍、民族的特殊要求经常变换品种以满足客人的需要。 5．负责本组员工的绩效评估、培训及考核。 6．经常向厨师长汇报本组的工作情况。 7．完成上级指派的其他工作。 加工间领班岗位职责 1．负责对蔬菜、海鲜品、干货质量的验收把关。 2．严格检查每天零点菜单、宴会菜单、自助餐菜单的配制情况，检查原料是否新鲜，上料、配料、小料是否齐全，斤两是否准确。 3．严格把好卫生关，每天搞好本加工间的冰箱、刀具、案台、用具及环境的清洁，清理冰箱内腐烂变质的食品，保持食品原料的新鲜度。 4．负责本组的日常工作和出勤考核工作，合理调配人力，不断提高员工的工作效率。 5．完成上级指派的其他工作。 热菜间领班岗位职责 1．根据零点菜单、宴会菜单检查原料切配、菜肴烹调的质量。 对所有食品从原料到半成品，再到制成菜肴都要严格把关，领班有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。 2．检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。 3．收集客人对菜肴的意见和建议，以便改进并加以提高。 4．负责本组员工的出勤和考核工作，落实热菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。 5．决定本组员工的调配，指定为重要宴会及重点客人制作菜肴的人选并督促落实。 加强培训，提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成饭店宾馆所交给的各项任务。 6．厨师长不在时代行其职。 冷荤间厨师岗位职责 1．制作合格的凉莱。 2．严格检查所用原料，保证食品质量。 3．保管本组的各种用料。 4．负责烧烤的人员完成每人的烤制工作，保证每天的食品数量和质量。 5．准备好各种餐具和装饰用的各种饰物。 6．下班前做好一切收尾工作，以保证次日的工作。 面点间厨师岗位职责 1．检查所需材料，为制作做好准备。 2．制作各式点心，并经常更换花式品种。 3．负责切配、拌制各种生、熟馅。 4．负责煎炸各种点心，并制作各种点心、芡汁和糖水。 5．完成上级分派的其他任务。 加工间厨师岗位职责 1．检查食品质量，确保原材料的出成率。 2．负责原材料的保管。 3．配制加工特种菜肴。 4．将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。