数据是现代社会最重要的资源之一，尤其是随着互联网技术的不断发展，数据的应用和价值更是日益凸显。然而，随着数据的增多和流动，数据安全问题也在凸显，数据流失成为了亟待解决的问题之一。这篇文章将从数据流失的定义、原因、后果以及防范措施等方面进行分析，旨在帮助人们更好地认识数据流失所带来的危机。
一、数据流失的定义及原因
数据流失是指数据库中存储的数据在未经许可的情况下从原始数据库中离开或被删除。一般是由各种安全漏洞或攻击性行为引起的。数据流失的原因主要有以下几点：
1. 人为因素：这是数据流失的最常见的原因。常见的如员工的错误操作、恶意删除、泄露等。
2. 软件漏洞：随着主流操作系统的不断更新，数据流失的软件漏洞也在不断发生。这些漏洞可能会被黑客所利用，进而导致数据流失。
3. 病毒攻击：病毒是数据流失的另一个重要原因。病毒可以通过网络传播，感染到数据库，并破坏其安全性。
4. 物理损坏：数据库文件损坏、 服务器 故障、水、火等自然灾害也是数据流失的原因之一。
二、数据流失的后果
数据流失可能会导致的后果很严重，特别是对于那些存放重要信息的组织和机构。下面是一些可能的后果：
1. 泄漏机密信息：在数据流失时，机密信息经常会被盗取或泄露。这将会对国家安全、公司商业机密等造成极大威胁。
2. 经济损失：数据流失可能会给企业带来的经济上的损失，例子包括账目数据的丢失、财务记录的丢失等。
3. 法律责任：对于某些组织，数据流失可能会导致未经授权的信息泄露，从而触犯法律。被捕并被罚款甚至坐牢成为必然。
4. 声誉受损：在信息泄漏之后，有的组织可能会失去公众的信任和信心。这将会给企业造成重大的商业损失。
三、防范措施
为防止数据流失的发生，每个企业和组织都需要采取相应的防范措施。如下是一些常见的防范措施：
1. 加强员工培训：对于员工来说，必须正确使用安全技术，让他们极力避免对公司造成损失。
2. 加密数据：对于敏感信息，必须采用加密技术，以保护数据安全。
3. 数据备份：定期进行数据备份，以支持数据恢复，防止数据的丢失。
4. 采用防病毒软件：安装防病毒软件并更新它们，可有效防止病毒攻击。
结论
综上所述，数据流失引发的危机是当重要信息被移出数据库后，可能带来的牵连不可估量。为防止这样的事情发生，我们必须了解数据流失的定义、原因、后果和防范措施等方面的信息，并采取合适的措施来减少风险和损失，确保数据的安全稳定。每个人都需要负起自己应该承担的责任，共同努力，确保数据的安全。
相关问题拓展阅读：
如何将mysql的一个完整数据库全部复制到另外一个数据库?
对于派型猜库之间的复制，最简单的租散方式是到处SQL文件，再导入到另一个库里。
其他的方法无疑都比这要复杂。
尝试使用 phpMyAdmin 或尘型者其他的数据库管理工具去操作。会很简单的。
用sql语句就行了
开始→运核型运行→输入cmd，进入命令行模式，把目录切换到数据库bin目录旁猜下
mysqldump -u 用户氏郑名 -p 密码 –database 数据库名 > D:abc.sql
创建一个数据库，名字和原来的相同。
mysql -u 用户名 -p 密码 –database 数据库名 D:abc.sql
mysql -u 用户名 -p –database 数宴羡据库名
输入命令以后才改脊会提示你输入密码的,输入命令的时候不需要输入密码.
每当我们讨论一项（新的）领域技术的时候，更好的方式通常是首先抛出一些问题，这些问题大致分为三类：
诶？这项技术又是什么玩意（What）?
这项技术为什么会存在？我们已经有那么多解决方案（Method）了，我们为什么要用它（Why）？
如果这项技术那么好且我们正好有场景可以用到这项技术，且能使我们的系统得到很乐观的优化，那么我们怎么用呢（How）？
大概已经有同学觉得这些问题很熟悉了，是的，这就是黄金全法则提出的三个问题，对于每种新鲜事物我们首先基于这三个问题去了解，更有利于弄清楚事情的本质，端正态度去了解，而不是因为新，因为大家都说好，才要去了解……。说了那么多前奏，我们可以开始了，今天我们就带着黄金圈法则提出的三个问题去看看MySQL数据库复制这项领域技术，然后再结合实际应用扩展一些问题，本文也仅仅是结合自己了解的皮毛以抛砖引玉的态度和大家一起分享。
MySQL复制使得一台MySQL数据库服务器的数据被拷贝到其他一台或者多台数据库服务器，前者通常被叫做Master，后者通常被叫做Slave。
MySQL复制示意图
复制的结果是集群态隐（Cluster）中的所有数据库服务器得到的数据理论上都是一样的，都是同一份数据，只是有多个copy。MySQL默认内建的复制策略是异步的，基于不同的配置，Slave不一定要一直和Master保持连接不断的复制或等待复制消悔，我们指定复制所有的数据库，一部分数据库，甚至是某个数据库的某部分的表。
MySQL复制支持多种不同的复制策略，包括同步、半同步、异步和延迟策略等。
同步策略：Master要等待所有Slave应答之后才会提交（MySql对DB操作的提交通常是先对操作事件进行二进制日志文件写入然后再进行提交）。
半同步策略：Master等待至少一个Slave应答就可以提交。
异步策略：Master不需要等待Slave应答就可以提交。
延迟策略：Slave要至少落后Master指定的时间。帆桥厅
MySQL复制同时支持多种不同的复制模式：
基于语句的复制，Statement Based Replication（SBR）。
基于行的复制Row Based Replication（RBR）。
混合复制（Mixed）。
这个问题其实也就是MySQL复制有什么好处，我们可以将复制的好处归结于下面几类：
性能方面：MySQL复制是一种Scale-out方案，也即“水平扩展”，将原来的单点负载扩散到多台Slave机器中去，从而提高总体的服务性能。在这种方式下，所有的写操作，当然包括UPDATE操作，都要发生在Master服务器上。读操作发生在一台或者多台Slave机器上。这种模型可以在一定程度上提高总体的服务性能，Master服务器专注于写和更新操作，Slave服务器专注于读操作，我们同时可以通过增加Slave服务器的数量来提高读服务的性能。
防腐化：由于数据被复制到了Slave，Slave可以暂停复制进程，进行数据备份，因此可以防止数据腐化。
故障恢复：同时多台Slave如果有一台Slave挂掉之后我们还可以从其他Slave读取，如果配置了主从切换的话，当Master挂掉之后我们还可以选择一台Slave作为Master继续提供写服务，这大大增加了应用的可靠性。
数据分析：实时数据可以存储在Master，而数据分析可以从Slave读取，这样不会影响Master的性能。
这里我们只介绍一下MySQL的复制是如何工作的，至于配置，网上也有很多相关的介绍，读者具体应用的时候可以再去查阅。我们拿最常用的基于二进制文件的复制来看看。
MySQL复制工作示意图
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MySQL的复制过程大概如下：
首先，主库在每次准备提交事务完成数据更新操作之前都会将数据更改操作记录到二进制日志中，这些日志是以二进制的方式记录数据更改的事件。值得一提的是二进制日志中记录的顺序实际上是事务的提交顺序，而非SQL执行语句的顺序。在记录二进制日志之后，主库会告诉存储引擎事务可以提交了。
然后，备库会启动一个IO线程，之所以叫做IO线程是因为这个线程专门做IO相关的工作，包括和主库建立连接，然后在主库上启动一个特殊的二进制转储线程，这个转储线程会不断的读取二进制日志中的事件，发送给备库的IO线程，备库的IO线程会将事件记录到中继日志中。
备库会有一个叫做SQL的线程被开启，这个线程做的事情是读取中继日志中的DB操作事件在备库执行，从而实现数据更新。
总的来说，在发生复制的主库服务器和备库服务器中，一共有三个线程在工作。
上面我们已经大概了解的什么是复制？为什么要复制？如何复制？这三个问题了，接下来我们基于上面的介绍，提出一些实际应用可能会发生的问题来思考如何解决。博主自问自答的方式-。-
问答环节
问题一：通过复制模型虽然读能力可以通过扩展slave机器来达到提高，而写能力却不能，如果写达到瓶颈我们应该怎么做呢？
答：我们首先会得出结论，这种复制模型对于写少读多型应用是非常有优势的，其次，当遇到这种问题的时候我们可以对数据库进行分库操作，所谓分库，就是将业务相关性比较大的表放在同一个数据库中，例如之前数据库有A，B，C，D四张表，A表和B表关系比较大，而C表和D表关系比较大，这样我们把C表和D表分离出去成为一个单独的数据库，通过这种方式，我们可以将原有的单点写变成双点写或多点些，从而降低原有主库的写负载。
问题二：因为复制是有延迟的，肯定会发生主库写了，但是从库还没有读到的情况，遇到这种问题怎么办？
答：MySQL支持不同的复制策略，基于不同的复制策略达到的效果也是不一样的，如果是异步复制，MySQL不能保证从库立马能够读到主库实时写入的数据，这个时候我们要权衡选择不同复制策略的利弊来进行取舍。所谓利弊，就是我们是否对从库的读有那么高的实时性要求，如果真的有，我们可以考虑使用同步复制策略，但是这种策略相比于异步复制策略会大大降低主库的响应时间和性能。我们是否可以在应用的设计层面去避开这个问题？
问题三：复制的不同模式有什么优缺点？我们如何选择？
答：基于语句的复制实际上是把主库上执行的SQL在从库上重新执行一遍，这么做的好处是实现起来简单，当前也有缺点，比如我们SQL里面使用了NOW()，当同一条SQL在从库中执行的时候显然和在主库中执行的结果是不一样的，注入此类问题可以类推。其次问题就是这种复制必须是串行的，为了保证串行执行，就需要更多的锁。
基于行的复制的时候二进制日志中记录的实际上是数据本身，这样从库可以得到正确的数据，这种方式缺点很明显，数据必须要存储在二进制日志文件中，这无疑增加的二进制日志文件的大小，同时增加的IO线程的负载和网络带宽消耗。而相比于基于语句的复制还有一个优点就是基于行的复制无需重放查询，省去了很多性能消耗。
无论哪种复制模式都不是完美的，日志如何选择，这个问题可以在理解他们的优缺点之后进行权衡。
问题四：复制的工作过程只有三个线程来完成，对于Master来说，写是并发的，也就出现了一个IO线程要把所有并发的数据变更事件记录，这个IO线程会不会累死？当一个Master对应多个Slave的时候，其实在Master中会唤起多个IO线程，这无疑会增加Master的资源开销，如果出现事件堆积，也就是事件太多，来不及及时发送出去怎么办？另外就是Slave那边的IO线程和SQL线程也会有对应主库并发数据变更事件，而Slave方单个线程处理的问题，这个时候Slave线程会不会累死？
答：上面的问题确实会发生，上面之一个问题和第二个问题其实是写负载的问题，当事件堆积太多，从库时延就会变大，Slave单SQL线程问题据说有参数可以开启并行操作，这个大家可以确认一下。
问题五：针对复制工作过程可能会出现的问题，主库写完二进制日志文件同时都会保存二进制日志的偏移量，但是当断电的时候，二进制日志文件没有刷新到磁盘，主库重新启动之后，从库尝试读该偏移量的二进制日志，会出现读不到的情况，这个问题应该怎么解决？
答：首先如果开启了sync_binlog选项，对于innodb同时设置innodb_flush_log_at_trx_commot=1，则可以保证二进制日志文件会被写入磁盘，但MyISAM引擎可能会导致数据损坏。如果没有开启这个选项，则可以通过制定从库的二进制偏移量为下一个二进制日志文件的开头，但是不能解决事件丢失问题。
问题六：从库在非计划的关闭或重启时，回去读master.info文件去找上次停止复制的位置，这同样会有一个问题，如果master.info不正确，就会导致复制数据不一致的情况，遇到这个问题怎么办？
答：这个问题可以通过两种方式解决，一是控制master.info在从库非计划关闭或重启的时候让master.info能够同步到磁盘，这样下次启动的时候就不会读取错误的信息，这有助于减少错误的发生概率。另外想要找到正确的复制位置是困难的，我们也可以选择忽略错误。
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sqlserver不同数据库间如何转移表、数据
如果是需要完全复制，更好的办法是把数据库备份，再还原到新的数据库。
如果是需要复制个别表，可以先导出为SQL语句，再到新数据族戚库导入物穗败SQL数据库罩颤。
用查询分析器锋洞乱在A库上执行
1.复银档制颤橘表：select * into b..tableA from tableA where 1 = 2
2复制表数据：insert into b..tableA select * from tableA
如果B中没有表TABLEA，直接复制表加数据select * into b..tableA from tableA
两个数据库是不是都在轿尘启同一台机子上，如果兄凯是的话就简单了，
假设 表A在数据库 DB_A 中，表B在数据库DB_B中：
打开数据库DB_B，执行：select * into DB_B.dbo.A from DB_A.dbo.A;
如果不在同一台Server上，就麻烦一点，用分布式查询（open>香港服务器首选树叶云，2H2G首月10元开通。树叶云（www.IDC.Net）提供简单好用，价格厚道的香港/美国云服务器和独立服务器。IDC+ISP+ICP资质。ARIN和APNIC会员。成熟技术团队15年行业经验。
以下哪个技术标准是采用公钥密码体系的证书机制来进行身份验证的
ca的作用是检查证书持有者身份的合法性，并签发证书（在证书上签字），以防证书被伪造或篡改，以及对证书和密钥进行管理。 (三)ca中心ca中心为每一个使用公钥的用户发放一个数字证书，数字证书的作用是证明证书中列出的用户合法拥有证书中列出的公开密钥。 ca认证中心的数字签名技术使得攻击者不能伪造和篡改证书。 在set交易中，ca不仅对持卡的消费人、商家发放证书，还对交易过程中所涉及到的银行、网关也发放证书。 它负责产生、分配并管理所有参与网上交易的个体所需的数字证书。 (四)ca证书的种类ca中心发放的证书分为两类：ssl证书和set证书。 一般地说，ssl（安全套接层）证书是服务于银行对企业或企业对企业的电子商务活动的；而set（安全电子交易）证书则服务于持卡消费、网上购物。 虽然它们都是用于识别身份和数字签名的证书，但它们的信任体系完全不同，而且所符合的标准也不一样。 简单地说，ssl证书的作用是通过公开密钥证明持证人的身份。 而set证书的作用则是，通过公开密钥证明持证人在指定银行确实拥有该信用卡账号，同时也证明了持证人的身份。 用户想获得证书时，首先要向ca中心提出申请，说明自己的身份。 ca中心在证实用户的身份后，向用户发出相应的数字安全证书。 认证机构发放证书时要遵循一定的原则，如要保证自己发出的证书的序列号各不相同，两个不同的实体所获得的证书的主题内容应该相异，不同主题内容的证书所包含的公开密钥相异等。 (五)ca证书的基本原理及功能？ssl协议的握手和通讯为了便于更好的认识和理解ssl协议，这里着重介绍ssl协议的握手协议。 ssl协议既用到了公钥加密技术又用到了对称加密技术，对称加密技术虽然比公钥加密技术的速度快，可是公钥加密技术提供了更好的身份认证技术。 ssl的握手协议非常有效的让客户和服务器之间完成相互之间的身份认证，其主要过程如下：①客户端的浏览器向服务器传送客户端ssl协议的版本号，加密算法的种类，产生的随机数，以及其他服务器和客户端之间通讯所需要的各种信息。 ②服务器向客户端传送ssl协议的版本号，加密算法的种类，随机数以及其他相关信息，同时服务器还将向客户端传送自己的证书。 ③客户利用服务器传过来的信息验证服务器的合法性，服务器的合法性包括：证书是否过期，发行服务器证书的ca是否可靠，发行者证书的公钥能否正确解开服务器证书的“发行者的数字签名”，服务器证书上的域名是否和服务器的实际域名相匹配。 如果合法性验证没有通过，通讯将断开；如果合法性验证通过，将继续进行第四步。 ④用户端随机产生一个用于后面通讯的“对称密码”，然后用服务器的公钥（服务器的公钥从步骤②中的服务器的证书中获得）对其加密，然后将加密后的“预主密码”传给服务器。 ⑤如果服务器要求客户的身份认证（在握手过程中为可选），用户可以建立一个随机数然后对其进行数据签名，将这个含有签名的随机数和客户自己的证书以及加密过的“预主密码”一起传给服务器。 ⑥如果服务器要求客户的身份认证，服务器必须检验客户证书和签名随机数的合法性，具体的合法性验证过程包括：客户的证书使用日期是否有效，为客户提供证书的ca是否可靠，发行ca的公钥能否正确解开客户证书的发行ca的数字签名，检查客户的证书是否在证书废止列表（crl）中。 检验如果没有通过，通讯立刻中断；如果验证通过，服务器将用自己的私钥解开加密的“预主密码”，然后执行一系列步骤来产生主通讯密码（客户端也将通过同样的方法产生相同的主通讯密码）。 ⑦服务器和客户端用相同的主密码即“通话密码”，一个对称密钥用于ssl协议的安全数据通讯的加解密通讯。 同时在ssl通讯过程中还要完成数据通讯的完整性，防止数据通讯中的任何变化。 ⑧客户端向服务器端发出信息，指明后面的数据通讯将使用的步骤⑦中的主密码为对称密钥，同时通知服务器客户端的握手过程结束。 ⑨服务器向客户端发出信息，指明后面的数据通讯将使用的步骤⑦中的主密码为对称密钥，同时通知客户端服务器端的握手过程结束。 ⑩ssl的握手部分结束，ssl安全通道的数据通讯开始，客户和服务器开始使用相同的对称密钥进行数据通讯，同时进行通讯完整性的检验。 ca中心主要职责是颁发和管理数字证书。 其中心任务是颁发数字证书，并履行用户身份认证的责任。 ca中心在安全责任分散、运行安全管理、系统安全、物理安全、数据库安全、人员安全、密钥管理等方面，需要十分严格的政策和规程，要有完善的安全机制。 另外要有完善的安全审计、运行监控、容灾备份、事故快速反应等实施措施，对身份认证、访问控制、防病毒防攻击等方面也要有强大的工具支撑。 ca中心的证书审批业务部门则负责对证书申请者进行资格审查，并决定是否同意给该申请者发放证书，并承担因审核错误引起的、为不满足资格的证书申请者发放证书所引起的一切后果，因此，它应是能够承担这些责任的机构担任；证书操作部门（certificatep-rocessor，简称cp）负责为已授权的申请者制作、发放和管理证书，并承担因操作运营错误所产生的一切后果，包括失密和为没有授权者发放证书等，它可以由审核业务部门自己担任，也可委托给第三方担任。 (六)ca证书管理包括哪些方面工作ca策略管理管理员可以指定ca管理策略，包括：根证书、个人证书、企业证书、服务器证书的密钥长度、有效期、是否备份等策略。 (七)画图说明ca证书申请流程。 (八)申请ca证书的用户导出证书的目的是什么?简要介绍导出的操作步骤1当普通的恢复失效时，数据恢复代理需要使用数据恢复密钥，以允许代理恢复加密数据。 因此，保护恢复密钥是非常重要的。 有一种好方法可以防止丢失恢复密钥，那就是仅在需要时才将这些恢复密钥导入本地计算机。 而在其他时候，您应将数据恢复代理的数据恢复证书和私钥导出，并以格式文件存储到安全的可移动介质。 2步骤第一步，从ie中导出证书。 点击ie菜单工具，打开internet选项对话框，选中内容页，点击证书，弹出证书对话框，请您选择您要导出的证书，然后选择导出操作，您就可以根据证书导出向导操作完成证书导出了，请注意，证书导出向导第二步提示您是否导出私钥？，请选择是，导出私钥，成功导出证书后，您会得到一个以结尾的文件。 第二步，导入证书到webmail。 在webmail左帧选择个人资料，然后在右帧点击设置个人证书。 请点击导入证书，在上传证书对话框中请浏览找到您在第一步操作中所导出的文件，按下一步，输入您在第一步的证书导出向导里要求您输入的秘匙保护密码，您可以选择保存密码，以后查看加密邮件就不需要输入密码了。 成功的话，webmail将会显示证书的简略信息。 有了个人证书，你就可以发送有你数字签名的信件了。
键盘上控制区的这些键的名称和作用
一、主键盘区1、回车键(Enter)回车键有两个，分别位于主键盘区和小键盘区的右侧。 当我们从键盘输入命令或输入文本另一段的时候，一般都要按一下回车键。 2、大写字母锁定键（Caps Lock）位于主键盘区第三排的最左边。 主要功能是改变大小写字母的输入状态，每按一下，屏幕上英文字母的大小写状态就改变一次。 大写字母锁定键还有一个信号指示灯，在键盘右上角的信号灯显示区中间位置。 该信号灯亮，表示键盘处在大写状态，灯不亮，表示键盘处在小写状态。 3、空格键键盘最下面一行中间的长条键。 它的作用是输入空格字符，同时光标向右移动一格。 注意，空格也是一个字符。 4、换档键（Shift）在主键盘区，许多键上标有两个字符，这些键叫做双字符键。 处在上面的字符叫上档字符，下面是下档字符。 直接按键，输入的是下档字符，如果要输入上档字符，就要用到换档键。 方法是，先按住Shift键，然后击一下相应的双字符键。 换档键还有一个用处，就是临时改变字母的大小写状态。 当键盘处于小写状态时，按住Shift键，再按字母键，会显示该字母的大写形式。 反之，当键盘在大写状态时，Shift键与字母键组合能输入小写字母。 换档键一共有两个，分别位于主键盘区的两侧，功能相同。 5、退格键（Backspace）位于主键盘区右上角。 它的作用相当于一块橡皮，每按一下退格键，就可以删掉光标左边的一个字符。 6、控制键（ctrl）键盘上一共有两个控制键，分别位于主键盘区的左下角和右下角。 它是一种组合键，需要与其他的键配合使用，才能产生特定控制效果。 操作时，先按住Ctrl键，再按相关其他键。 7、转换键（Alt）与控制键一样，它也是一种组合键，需要与其他键配合使用。 转换键也有两个，分列空格键左右两侧。 8、制表键（Tab）在某些软件里，每按一下制表键，光标就向右移动若干个字符。 二、小键盘区数字锁定键（Num Lock）在小键盘区的左上角。 在小键盘区，不用Shift键来确定上档字符，而是由Num Lock来决定。 它是小键盘区的开关，对应有一个信号指示灯，当指示灯亮时，小键盘可以输入数字和运算符；当指示灯不亮时，执行下档字符。 三、功能键盘区1、自定义功能键（F1、F2……F12）计算机机键盘最上面一行，共有12个自定义功能键，它们的具体作用是由程序员自己赋予的。 在不同的软件里，它们可能会有不同的作用。 2、取消键（Esc）位于键盘左上角。 在许多软件中，它被定义为取消键。 3、屏幕打印键（Print Screen）按一下Print Screen键，屏幕上的内容会被复制到剪贴板上，就好象影物印到了相机胶片上一样。 如果需要，可以用绘图类软件制作成图片文件。 按Ctrl+Print Screen，则会复制当前窗口的内容。 4、屏幕锁定键（Scroll Lock）按一下Scroll Lock键，屏幕将会停止滚动，直到再次按下Scroll Lock键为止。 屏幕锁定键也有一个指示灯。 5、暂停/中止键（Pause/Break）按下Pause键，执行暂停程序。 按下Ctrl+Pause键，则强行中止程序的执行。 6、Page Up 和 Page Down键称为上翻页键和下翻页键，可能使屏幕向上或向下翻一页。 7、首键（Home）和 尾键（End）按一下可以使光标快速移动到一行字的行首或行尾。 与Ctrl键组合，则可以快速移到整个文档的开始或结尾。 8、插入/改写键（Insert）在文字处理软件中，完成文字的插入和改写状态的切换。 9、删除键（Delete）删除键，删除光标右边的字符。
煮粥时用冷水好还是温水？需要放油吗？还该注意哪些？
煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。 关键在于原料的准备和熬制的火候。 下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者，为那些想知道如何煮粥的朋友，也许可以助你事半功倍。 1、 关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁··要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。 2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 3、 煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。 之后再放米进入。 4、 煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。
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